Запечена індичка в духовці

Запечена індичка в духовці

Запечена індичка в духовці

Всі ми бачили як в американських фільмах до святкового столу виносять гарне блюдо запечену індичку. Мені завжди хотілося спробувати що ж це за диво таке і якось так склалося, що в магазині ми проходили повз відкритого холодильника, а там лежать великі такі курки. Моя улюблена каже: давай індичку візьмемо.

Я і подумав, що можна спробувати запекти її в духовці (якщо влізе, звичайно).

Я перерив половину інтернету в пошуках найкращого, на мій погляд, рецепта. У підсумку, як завжди, зробив по-своєму.

Забігаючи наперед скажу, що вийшла індичка якась не така гарна як у фільмах показують, хоча смачна. Може досвіду замало, може рецепт невірний, а може вона у них там пластмасова.

Інгредієнти для запеченої індички

Для приготування запеченої в духовці індички знадобляться наступні продукти:

    індичка, та яка на знімку важила чотири з половиною кілограми оливкова олія головка часнику сіль, чорний мелений перець зерна кінзи розмарин

Якщо чогось не вистачає не біда, головне щоб була сама індичка.

Як приготувати індичку в духовці

Індичку ретельно промиємо і обрізаємо останню фалангу крил. Всі рецепти в один голос стверджують, що вони інакше підгорять в духовці. Що ж, так і зробимо, тим більше що там все одно їсти нічого.

Почистимо головку часнику і нашпигуємо часниковими дольками індичку. Для цього протикаємо м’ясо індички глибше ножем і в розріз запихаємо розділені навпіл зубчики часнику.

Проходимся по колу, щоб більш-менш рівномірно начинити індичку часником.

Тепер приготуємо маринад, яким будемо натирати індичку.

У глибоку миску наливаємо оливкову олію. Висипаємо в масло сіль і чорний мелений перець. Кількість сказати важко, орієнтуйтеся на розмір індички.

У миску розчавити чеснокодавку пару часточок часнику, додати зерен кінзи і трохи розмарину. З розмарином бажано не перестаратися, а то курка індичка буде ялинками віддавати.

Натираємо цією сумішшю індичку зовні і зсередини. Кладемо пташку в пакет і прибираємо на ніч у холодильник, нехай просочується.

Далі я не був присутній, був на роботі, так що розповідаю зі слів дружини.

На деко викладаємо фольгу з таким запасом, щоб можна було загорнути індичку. Зверху викладаємо пташку грудкою вниз.

Вона так і повинна смажитися, грудкою вниз. Грудка при цьому буде вбирати виділяється сік і вийде дуже смачною і соковитою.

Загортаємо індичку в фольгу, щоб вийшов акуратний кокон і ставимо її в розігріту до 220 градусів духовку.

Для пташки вагою в 4,5 кілограма алгоритм такий:

    смажимо пів години при температурі 220 градусів зменшуємо до 180 градусів і смажимо ще години три потім расчехлять індичку, тобто розгортаємо фольгу, підвищуємо температуру до 220 градусів і смажимо ще хвилин 30, поглядаючи, щоб вона не пригоріла.

Тобто десь через 4 години дістаємо індичку з духовки.

Індичка була готова саме до обіду, спасибі дорогою і коханій дружині!

Обід у мене відразу скажу вдався, ледве потім до роботи добрався! Індичка запечена в духовці дуже смачна штука! До того ж її багато!

Та що я вам розповідаю, ось як виглядав мій обід, це я грудку порізав:

Обов’язково спробуйте приготувати індичку на мою або будь-якого іншого рецепту. Отримаєте масу задоволення!

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!