Відбивні по-ФРАНЦУЗСКИ РЕЦЕПТ

Відбивні по-ФРАНЦУЗСКИ РЕЦЕПТ

Відбивні по-ФРАНЦУЗСКИ РЕЦЕПТ

Відбивні по-французьки

Для приготування відбивних по-французьки потрібно підготувати такі продукти як: свинину або філе курки – 800 г, сметану – 100 г, 2 яйця, одну цибулину або ж дві маленькими, сіль, перець, 100 г твердого сиру. Філе потрібно нарізати тонкими шматочками, відбити, посолити, додати трохи перцю. Сметану потрібно збити з яйцями і трошки посолити. Цибулину нарізати півкільцями.

Твердий сир натерти на тертці.

Готуємо відбивні по-французьки

Відбивні по-французьки готуються в духовій шафі, тому для приготування використовують деко. Спершу його потрібно змастити олією і викласти щільно один до одного шматки м’яса. Поверх м’яса викласти цибулю і залити все половиною порції сметанного соусу. Страву посипати тертим сиром і зверху залити решті сметаною. Духовку розігріти до температури 200 градусів і помістити в неї відбивні.

Готувати страву потрібно півгодини і за необхідності довше до утворення апетитною рум’яної скоринки.

Сметанний соус також можна замінити улюбленим майонезом.

Відбивні по фрнцузскі дуже люблять чоловіки, а особливо, якщо замість курячого філе використовувати свинину, бажано шийну вирізку. Обробляючи перед приготуванням м’ясо, потрібно пам’ятати, що різати його краще поперек волокон, тоді воно краще піддається відбивання і стає приємніше на смак.

Деякі рецепти дозволяють готувати відбивні по-французьки спочатку на сковороді, при цьому використовуючи сильний вогонь, потім на деку. Обсмажувати потрібно з обох сторін, бажано максимально рівномірно. Потім на змащене маслом деко викласти шарами всі підготовлені інгредієнти – відбивні, цибуля, майонез або сметанний соус і сир.

Як варіант можна поверх відбивних викладати свіжі помідори або попередньо вимиті, очищені і посмажені гриби. Для прикраси страви можна використовувати свіжу моркву. Її потрібно почистити, вимити й нарізати для декору.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!