Вегетаріанські рецепти. Салати. Рецепт 2.

Вегетаріанські рецепти. Салати. Рецепт 2.

Вегетаріанські рецепти. Салати. Рецепт 2.

У рубриці Вегетаріанські рецепти   публікуються  кулінарні рецепти не строго вегетаріанської кухні. в якій виключаються тільки будь-яке м’ясо та м’ясні продукти. А основна увага приділяється овочам, фруктам, ягодам, меду і морським продуктам. Допускаються також яйця і молочні продукти.

Всі кулінарні рецепти в цій рубриці, як і прийнято в більшості кулінарних книг, розраховані на 4 порції. Основний ухил всіх рецептів в цій рубриці святковий стіл .

Продовжуємо знайомитися з рецептами   салатів для святкового столу. Пропоную Вам рецепт вітамінізованого кольорового овочевого  салату. Не мале гідність цього салату його низька калорійність.

В одній порції цього салату міститься всього 180 ккал. На приготування йде  40 хвилин.

Вимагаються продукти

  1. Редис  2 пучка.
  2. Помідор  2 шт.
  3. Червоний солодкий перець 2 шт.
  • Зелену цибулю   1/4 пучка.
  • Кріп 1/2 пучка.
  • Кресс-салат 2 ст. ложки
  • Невеликий цукіні 1 шт.
  • Невелика кольрабі 1 шт.
  • Листя салатів різних видів 1 пучок.
  • для соусу :

    1. Сметана  3 ст. ложки.
    2. Оцет  1 ст. ложка.
  • Гірчиця середньої гостроти   ст. ложка.
  • Оливкова олія  5 ст. ложок.
  • Сіль і перець за смаком.
  • Приготування:

    1. Очищаємо овочі. Нарізаємо редис кружечками, а помідори невеликими кубиками. Цукіні обрізаємо з обох сторін і нарізаємо соломкою. Солодкий перець розрізаємо навпіл, очищаємо від насіння і також нарізаємо соломкою.

    Кольрабі очищаємо і натираємо на крупній тертці.

    2. Зелену цибулю і кріп миємо й нарізаємо на дрібні частини. Кресс-салат нарізаємо ножицями.

    3. Нарізану зелень і овочі перемішуємо у великій посуді.

    4. Готуємо соус: змішуємо сметану, оцет і гірчицю. Додаємо сіль і перець за смаком. Збиваємо вінчиком, поступово додаючи оливкова олія.

    5. Поливаємо нарізані овочі та зелень приготовленим соусом і добре перемішуємо. Залишаємо на 10 хвилин для повної готовності.

    6. Подаємо на стіл, прикрасивши листям салатів різних видів.

    СМАЧНОГО! ДОДАТКОВО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МІЙ КУЛІНАРНИЙ МАГАЗИН !

    P.S. Якщо у Вас є свої улюблені вегетаріанські рецепти. і Ви не проти поділитися ними з відвідувачами цього сайту надсилайте їх на контактну пошту або залишайте їх у коментарях внизу записи.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!