Торт сирний: рецепти смачних домашніх тортів з фруктами

Торт сирний: рецепти смачних домашніх тортів з фруктами

Торт сирний: рецепти смачних домашніх тортів з фруктами

Сирний торт стає особливо привабливим, якщо його прикрасити ягодами і фруктами. І якщо, на перший погляд, це може здатися клопіткою справою, що вимагає уйми часу, то це зовсім не так. Можна підібрати рецепти смачних домашніх тортів з фруктами. які не складні в приготуванні, а головне подвійно корисні за своїм складом. «Сайт» рекомендує кілька рецептів смачних сирних тортів . які стануть прикрасою будь-якого столу.

Сирний торт з полуничним соусом

Інгредієнти:

  • 260 грам сухого бісквіта
  • 500 грам протертого сиру
  • 150 грам маргарину
  • 75 грам цукру
  • 12 грам желатину
  • ванілін і 1 чайна ложка ванільного цукру
  • терта цедра лимона і апельсина, сік
  • 250 грам варення або джему, або свіжої (можна мороженої) полуниці для соусу
  • для оформлення — полуниця
  • 50 грам води
  • Спосіб приготування:

    Для цього рецепта знадобиться 260 грам сухого бісквіта. Його необхідно пропустити через м’ясорубку або добре розім’яти качалкою. Потім до отриманої бісквітної крихті треба додати 150 грам розтопленого маргарину і все ретельно перемішати. Після цього візьміть форму для випікання пирогів зі знімною основою і викладіть масу, приготовлену для торта.

    При цьому постарайтеся досить щільно притискати суміш до стінок і дну форми. Помістіть в холодильник хвилин на п’ятнадцять.

    Для приготування начинки торта буде потрібно зміщувати 500 грам попередньо протертого сиру, 75 грам цукрового піску, одну чайну ложку ванільного цукру, цедру одного апельсина і одного лимона. Всі компоненти перемішуємо і поки відставляємо в сторону.

    Тепер візьміть приблизно 12 грам желатину і замочіть його в холодній воді. Після того як крупинки желатину придбають прозорий вигляд, необхідно його вичавити і розтопити в соку одного апельсина на повільному вогні. Потім отриману суміш з’єднуємо з наперед приготованою сирною масою, грунтовно перемішуємо і викладаємо поверх бісквітного підстави торта.

    Після цього форму знову залишаємо в холодильнику ще не менше, ніж на чотири години.

    Після охолодження торта, його можна прикрасити на ваш смак будь-яким джемом або варенням, цедрою апельсина або свіжою полуницею. Окремо до торта подається соус.

    Для соусу візьміть 250 грам свіжих або морожених полуниць, розітріть її з невеликою кількістю води (приблизно 50 грам) до утворення пюре, при бажанні додайте за смаком цукор, доведіть суміш до кипіння і охолодіть. Оригінальний і смачний соус до торта готовий.

    Сирний торт з полуницею

    Інгредієнти:

    • 150 грам пшеничного просіяного борошна;
    • полпакетіка розпушувача для тіста;
    • 40 грам цукру для тіста і 160 грам — для сирної маси;
  • 1 чайна ложка солі для тіста;
  • 1 чайна ложка ванільного цукру;
  • 75 грам сиру для тіста, а також 500 грам — для сирної суміші;
  • 2 столових ложки молока;
  • 3 столових ложки соняшникової олії;
  • 4 шт. яйця;
  • 100 грам масла (вершкового);
  • 60 грам крохмалю.
  • Спосіб приготування:

    Змішавши полпакетіка розпушувача для тіста, 2 ст. л. молока, цукровий пісок, масло, ванільний цукор, 75 гр. сиру і просіяне борошно вимісити тісто. Після накриємо його плівкою і поставити на півгодини в холодильну камеру.

    Далі через друшляк або сито пропустити 500-550 гр. сиру і змішуємо його з жовтком, сіллю і 80 гр. цукрового піску до пишноти.

    До отриманої маси додати 60 гр. крохмалю, масло і ретельно заважати. Додавши роздільно збиті білки і цукор, що залишився в сирну суміш — збивати до отримання однорідної маси.

    На посипаний борошном стіл повільно розкачати тісто в тонкий лист, після чого укласти його в змащену маслом форму. Потім залити сирну суміш і випікати 45 хвилин при температурі 180 градусів.

    Остиглий торт прикрасити ягодами полуниці, полити осілим сиропом і подаємо до столу.

    Торт сирний, прикрашений ківі

    Сирний торт з ківі дуже легко приготувати самостійно в домашніх умовах. Просто, легко, красиво, дуже смачно, а найголовніше корисно.

    Інгредієнти:

    • сир або Рікота — 300 грам
    • вафлі або печиво — 120 грам
  • ківі — 5 штук
  • молоко — 1 склянка (250 мл)
  • вершки — півсклянки
  • масло вершкове — 100 грам
  • шоколад чорний — 100 грам
  • цукор — 100 грам
  • імбир (порошок) — половина чайної ложки
  • желатин — 1 ст. л.
  • Спосіб приготування:

    Беремо вафлі або печиво і нарізаємо дрібними шматочками довільної форми. Потім розтоплюємо вершкове масло до стану густої сметани і викладаємо в заздалегідь приготовлену миску. Туди ж додаємо нарізані вафлі або печиво, ретельно все перемішуємо і викладаємо в спеціальну форму для торта. Потім ставимо на десять хвилин випікатися в духову шафу, розігрітий до 180 градусів.

    Готовність бісквіта можна перевірити, проткнув його сірником, і якщо сірник залишилася суха, то бісквіт готовий.

    Поки наш бісквіт випікається, візьмемо 1 ст. л. желатину, заллємо його невеликою кількістю теплої, кип’яченої води приблизно на 15 хвилин. Після закінчення часу воду зливаємо і додаємо в злегка розігріті вершки, гарненько перемішуємо до повного розчинення желатину і на деякий час відставляємо в сторону. Далі в окремій мисці збиваємо міксером до отримання однорідної маси молоко, сир, порошок імбиру і цукор, потім не поспішаючи вливаємо суміш з вершків та желатину і ще деякий час продовжуємо збивати.

    Отриману масу викладаємо у форму прямо поверх бісквіта, злегка розрівнюємо і ставимо в холодильник приблизно на півгодини, щоб сирна маса встигла трохи застигнути. Поки наш торт охолоджується, очищаємо ківі і нарізаємо кружечками, а шоколад натираємо на тертці. І на завершення прикрашаємо торт кружечками ківі і шоколадною стружкою так, наскільки це вам зможе дозволити ваша фантазія.

    Грошовий сирний торт

    Інгредієнти:

    • 120 грам пшеничного борошна,
    • 375 грам нежирного сиру,
  • яєчний жовток,
  • два яйця,
  • 60 грам вершкового масла для приготування тіста і 2 столові ложки для самої начинки,
  • 70 грам цукру для використання в начинці і 2 столові ложки для тесту,
  • 1 столова ложка питної холодної води,
  • ваніль і 1 ложка заварного крему, соку лимона і цукрової пудри,
  • три груші.
  • Спосіб приготування:

    Перш за все, потрібно приготувати пісочне тісто з борошна, жовтка, цукру, масла і води. Потім потрібно розкачати його, перекласти в роз’ємну форму, що має діаметр 20 см і змащену маслом або вистелену пергаментом і сформувати бортики. Потім слід проткнути виделкою і поставити в холодильник приблизно на півгодини.

    Після чого потрібно розрізати грушу на дві частини і очистити. Одну частину груші нарізати кубиками.

    Потім потрібно збити жовтки разом з цукром 60 грам і маслом. Додайте м’якоть ванілі, сік лимона, сирну масу і заварний крем. Після все це добре перемішати.

    Після чого додаємо збиті білки.

    Груші у вигляді кубиків викладаємо на тісто. Після цього потрібно покрити ваше тісто сирною масою і випікати торт 25 хвилин в духовці при 175 С. Не забудьте збільшити нагрів до 200 градусів і потім випікати ще 25 хвилин.

    Решта 2,5 груші потрібно нарізати скибочками так, щоб з них можна було скласти віяло і варити три хвилини в лимонному сиропі з соку, того цукру, який залишився і воді. Після цього вийміть грушу і дайте їй можливість стекти.

    Готовий торт необхідно охолодити, оформити грушею і соломкою цедри лимона і посипати цукровою пудрою.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!