Торт «Пташине молоко». Рецепт

Торт «Пташине молоко». Рецепт

Торт «Пташине молоко». Рецепт

Жоден ласунка не відмовиться від такого чудового десерту, як торт. Чимало різних рецептів цих солодких страв, що дозволяє вибирати торти, ідеально підходять за смаком. У кондитерських великою популярністю користується «Пташине молоко». Цей торт відрізняється ніжним приємним смаком, гармонійним поєднанням інгредієнтів. Однак для того щоб покуштувати це чудове ласощі не варто бігти в найближчий магазин.

Кожна господиня може приготувати його вдома, на своїй кухні.

Для приготування торта «Пташине молоко» потрібно:

  • 100 г борошна пшеничного,
  • 200 г цукрового піску,
  • 100 г масла вершкового,
  • шість яєчних жовтків,
  • 1/3 ч.л. соди,
  • 20 мл оцтової кислоти;
    • 6 білків,
    • 100 мл води кип’яченої, холодною,
    • 1/3 ст.л. кислоти лимонної,
  • 3 ч.л. желатину,
  • пакетик ваніліну,
  •  400 г цукру;

  • 50 г вершкового масла,
  • 60 мл води,
  • 200 г цукру,
  • 40 г порошку какао.
  • Торт «Пташине молоко». Рецепт

    Крок 1: Жовтки і білки 6 яєць розділити, білки помістити в холодильник, а жовтки влити в миску, додати пісок, розтоплене на водяній бані вершкове масло, борошно, соду, попередньо погашену оцтом. Компоненти ретельно розмішати до однорідного стану.

    Крок 2:  Форму всередині промазати вершковим маслом, вилити в неї отримане тісто і запікати корж в духовці приблизно 16-18 хвилин.

    Крок 3:  Після того, як він трохи охолоне, розрізати по горизонталі навпіл. Виходить два однакових коржа.

    Крок 4:  Залити желатин водою на 1 годину до повного набухання, підігріти його на вогні до повного розчинення крупинок.

    Крок 5:  У білки додати лимонну кислоту, збити до густої піни, всипати ванілін, потроху додати пісок, продовжуючи збивати. Також потроху додати желатин.

    Крок 6:  Готове суфле поставити в холодильник на 5 хвилин.

    Крок 7:  Покласти на блюдо корж і розкласти на ньому суфле, прикрити його другим коржем.

    Крок 8:  Для приготування глазурі ретельно розмішати пісок і какао, додати воду і масло, поставити суміш на вогонь і довести до кипіння. Після того, як глазур стане теплою, полити нею торт зверху і з боків, поставити в холодильник.

    Крок 9:  На глазурі можна виконувати малюнки, прикрашати торт кремовими квітами, марципанами.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!