Торт «Екзотика» з желе і фруктами

Торт «Екзотика» з желе і фруктами

Торт «Екзотика» з желе і фруктами

Сьогодні я викладаю рецепт незвичайного торта з фруктами і желе, як і обіцяла своєї постійної читачці Свєтку. Роблю я цей торт-желе переважно влітку, коли багато різних фруктів, хочеться чогось солодкого і в теж час легені.

У цьому торті сметанне желе ніжно гармонує з повітряним тестом і все це чудо доповнюють різні фрукти. Особливо мені подобається робити цей торт з полуницею, але, на жаль, полуниця вже давно відійшла, тому замінила її на апельсини і банани.

Для тіста :

Для крему :

    Желатин 20 гр.

  1. Яйця збити міксером, додати цукор і все ще раз збити.
  2. Додати до яєць сметану (або ж кефір), погашену оцтом соду і борошно.
  3. Розмішати, щоб тісто вийшло як на оладки (може трохи щільніше).
  • Тісто вилити на деко, викладений пергаментним папером, і випікати на середньому спеку близько 30-40 хвилин.
  • Корж остудити і порізати на шматочки, розміром 4х4 см.
  • Приготування сметанного желе :

    1. Желатин залити 100 мл. води і дати набрякнути.
    2. Желатин поставити на маленький вогонь і, не доводячи до кипіння, почекати, поки він розчиниться.
  • Сметану змішати з цукром, додати желатин.
  • Желе з пачки приготувати так, як написано на упаковці, при цьому додасть води на 70-80 мл. менше, ніж написано.

    У роз’ємну форму діаметром 20-22 см. Покласти пергаментний папір або поліетиленовий пакет, на дно і боки викласти порізані фрукти, акуратно залити дно теплим желе, поставити в холодильник до повного застигання.

    Після того, як нижня желе повністю застигло, заливаємо сметанне желе товщиною близько 1 см, знову ставимо в холодильник до застигання.

    У цю ж форму викласти порізаний корж, вилити сметанне желе, поставити в холодильник до повного застигання.

    Перевернути форму верх дном на тарілку і акуратно зняти її (щоб легше зняти форму можна покласти зверху рушник, змочений в гарячій воді).

    (Голоси: 7. середній бал: 5,00 з 5)

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!