Щука в сметані

Щука в сметані

Щука в сметані

Якщо удача, вам посміхнулася, і ви наловили багато риби, то саме час подумати про те, як приготувати смачний обід. Отже, щука в сметані. Для того страви вам знадобиться півтора кілограма гарної риби, мелений чорний перець, дві столові ложки рослинної олії, один лимон і найголовніший продукт сметана, її треба рівно 500 грам.

Починаємо чистити щуку, зніміть з неї шкірку, приберіть плавники, постарайтеся видалити кістки, вийміть всі нутрощі. Рибу різати не треба, просто дуже добре її промийте з внутрішньої і зовнішньої сторони. Натріть тушку чорним перцем і сіллю, зробіть це дуже грунтовно, потім покладіть рибу в глибоку сковорідку. Обсмажувати рибку треба десять хвилин, поки вона не стане рум’яною. Після цього витягуєте її і заливаєте сметанною, сметани повинно бути багато.

Після цього все вкладаєте в сковороду, щільно закриваєте кришкою і дуже довго тушкуйте. Гасити необхідно на повільному вогні, інакше ваша риба підгорить.

Коли щука буде готова, полийте її соком лимона і посипте тертим мускатним горіхом. Все, приємного апетиту. Гарнір може бути найпростішим, але якщо довіряти китайської кухні, то найкраще для таких страв підходить звичайний відварений рис.

Як відомо щука, втім, як і будь-яка інша річкова риба пахне тванню. Пропонуємо вам кілька рецептів, які допоможуть позбутися цього запаху. Очищену рибу промийте в дуже сильно солоному розчині, а потім у проточній воді.

Запах твані здатний вбити і лимон. Один лимон вичавите в склянку води, додайте чайну ложку оцту і на п’ять хвилин залийте цим розчином щуку. Через деякий час запах піде.

Для того, щоб потім не довелося виводити неприємний аромат з кухонного посуду, обробляють річкову рибу тільки на газеті, нею ж можна потім протерти ніж.

Якщо ви обкласти рибу лавровим листом, то він так само видалить неприємний запах.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!