салат з селерою і яблуком

салат з селерою і яблуком

Селера – чудове рослина, хоча б тому, що в їжу можна вживати всі його частини: ароматна зелень є відмінним інгредієнтом для супів і рагу, м’ясисті і соковиті черешки також можна використовувати як інгредієнт для приготування збірних овочевих страв або як доповнення до жаркого, а з коренеплоду , яких зберігається добре і довго, можна приготувати цілий спектр страв – від легких салатиків до ситної юшки. Якщо ви дотримуєтеся дієти і намагаєтеся готувати тільки низькокалорійні страви. зверніть увагу на рецепти салатів з яблук і селери. За вмістом вітамінів та інших корисних речовин вони дадуть фору багатьом іншим закусок, а кількість калорій в них міститься мінімальна.

Крім того, і яблука, і селеру покращують травлення.

Найвідоміший салат з селерою і яблуком називається «Уолдорф». Класичний рецепт цього салату увазі додавання сиру з блакитною пліснявою, але є і більш прості варіанти страви. Щоб приготувати салат «Уолдорф» з йогуртом, знадобиться:

Несолодкий йогурт – 5-6 ст.л.

Очищені волоські горіхи – 10-12 шт.

Лайм – 0,5 шт.

Яблука ретельно очищаємо від шкірки і серединок, шаткуємо тонкою соломкою і рясно скроплюємо лимонним соком, щоб вони не поміняли колір. Фенхель промиваємо, чистимо й нарізаємо досить дрібно, на 5 хвилин опускаємо в крижану воду щоб він став хрустким), а потім відкидаємо на друшляк і обсушуємо. Селера промиваємо і ріжемо тонкими скибочками. Волоські горіхи (половинки або великі шматочки) злегка обсмажуємо на сухій сковороді, але не дуже сильно.

У мисці змішуємо яблука з фенхелем, селерою і горіхами. Несолодкий густий йогурт змішуємо з тертою цедрою і соком лайма, заправляємо салат, перемішуємо і відразу ж подаємо на стіл.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!