Рецепти паски: на допомогу до наступаючого свята

Рецепти паски: на допомогу до наступаючого свята

Рецепти паски: на допомогу до наступаючого свята

До світлого свята Великодня залишилося всього лише 2 тижні — і саме час почати збирати рецепти паски — справжнього сирного ласощі, яке зараз незаслужено витіснило зі святкового столу велика кількість пасок.

Рецептів паски відомо досить багато, а робити паску не так вже й складно. Зате уявіть, скільки радості буде на обличчях Ваших гостей, які поряд зі звичними пасками побачать на Вашому столі сирну красуню?

Отже, пропонуємо Вам підбірку цікавих рецептів паски, за допомогою яких Ви зможете урізноманітнити Ваш стіл і поласувати цим святковим блюдом!

Рецепт паски «Царської» вареної

Ця паска не даремно названа царської — адже в ній можна знайти і родзинки, і цукати, і навіть горішки! Для того, щоб приготувати паску за цим рецептом, Вам знадобиться:

  • 500 г сиру (жирністю не менше 18%),
  • 200 г сметани,
  • 100 г вершкового масла,
  • близько 100 г цукрової пудри,
  • Трохи ванільного цукру,

  • мигдаль, цукати і родзинки
  • Першим ділом, необхідно максимально подрібнити сир, протерши його через марлю або прокрутивши в м’ясорубці. Після цього покладіть в каструлю з товстими стінками вершкове масло, розтопіть його і додайте до нього сир. Помішуйте масу, проварюючи її на повільному вогні. коли маса стане рідкою додайте в неї сметану, яйця і ретельно розмішайте.

    Рецепт паски «Царської» вареної передбачає те, що отриману масу необхідно варити. Тому варіть її на повільному вогні, поки вона не закипить. Після цього зніміть масу з вогню і поставте в холодне місце, продовжуючи помішувати її до повного охолодження.

    Коли Ваша майбутня паска охолоне — додайте в неї цукрову пудру і ванільний цукор. Не забудьте, що рецепт паски припускає наявність пасочніци, в яку викладають масу для Вашої майбутньої паски. Попередньо пасочницу потрібно вистелити бавовняною серветкою або марлею.

    Після цього придавите майбутню паску зверху і поставте її на тарілку, щоб стікала сироватка. Через 12 годин, згідно з рецептом паски «Царської», дістаньте її і прикрасьте цукатами, родзинками і мигдалем.

    Рецепт паски «Мигдальний» на швидку руку

    Якщо у Вас за домашніми справами зовсім не залишилося часі, а паску на свято зробити дуже хочеться — цей рецепт паски для Вас! Адже він дозволяє зробити смачне святкове ласощі дуже швидко і без зайвих зусиль. Тому, щоб зробити пасху із цього рецепту, вам знадобиться:

    • 1 кг будь-якого сиру,

  • 150 г родзинок,

  • 100 г очищеного мигдалю,
    • 1 стакан жирної сметани,
    • ½ склянки цукру,
    • 2-3 ст.л. вершкового масла,

  • 1-2 ч.л. ваніліну
  • Змішайте сир зі сметаною, перетріть їх, покладіть в марлю і помістіть в друшляк під прес — щоб стікала сироватка. На ніч приберіть суміш у холодильник.

    На ранок вийміть з холодильника сирно-сметанним суміш, розітріть розм’якшене вершкове масло з цукром і ваніліном і змішайте 2 одержані маси в однорідну.

    Згідно рецептом паски, подрібніть очищений мигдаль в крихту, промийте родзинки і додайте ці інгредієнти в майбутню паску.

    Далі все робіть так само, як у попередньому рецепті паски: викладіть пасочницу марлею або серветкою, помістіть в неї суміш і покладіть зверху прес. Покладіть паску в холодильник і залиште на ніч. Потім вийміть паску з пасочніци, прикрасьте зверху цукатами і горіхами і поставте її на стіл.

    Як бачите, це дуже простий рецепт паски, який допоможе Вам приготувати смачне частування, не витративши на це багато сил і часу!

    Рецепт паски «З вареної сгущенкой»

    Такий рецепт паски оцінять любителі вареного згущеного молока, та й взагалі все ласуни. Пасха, приготована за цим рецептом виходить дуже солодка та смачна! Для того, щоб її приготувати, Вам знадобиться:

    • 500 г сиру,
    • 500 г сметани (краще 20%),
    • 400 г вареного згущеного молока,
    • 150 г м’якого вершкового масла,
    • 7 ч.л. цукру,
    • близько 1,5 склянок суміші сухофруктів та цукатів,
    • половинка лимона

    Змішайте вершкове масло та сметану в блендері, потім додайте в отриману суміш творог та змішайте всі знов. Потім додайте варене згущене молоко, відповідно до рецепту паски, після чого натріть цедру половинки лимона і також введіть її в суміш разом з 1 ст.л. лимонного соку. Збийте все до однорідної маси.

    Потім додайте цукор, наріжте вимиті сухофрукти і введіть їх у суміш. Підготуйте пасочницу, як в попередній рецептах пасхи, і викладіть паску в пасочницу. Поставте паску в холодильник на добу, після чого дістаньте паску і прикрасьте її цукатами.

    Рецепт паски «вершкових»

    Пасха за таким рецептом хоч і виходить досить калорійною, тим не менш, вона є і дуже смачною. І навіть якщо Ви бережете фігуру — один маленький шматочок такої пасхи Вам не зашкодить!

    Рецепт паски «вершкових» вимагає наступних інгредієнтів:

    • 1 кг сиру,
    • 500 г цукру,
    • 450 г вершкового масла,
    • 300 мл вершків,

  • 100 г родзинок, мигдалю і цукатів (всього 300 г),
    • 5 жовтків,
    • 2 ст.л. цедри лимона,
    • 2 апельсини,
    • зерна граната,
    • 1 ч.л. кардамону,

    Починайте розтирати вершкове масло з цукром, потихеньку додаючи яєчні жовтки в цю суміш. Потім додайте ванілін і кардамон.

    Протріть сир через сито і змішайте з вже наявною масою. Ізюм, згідно з цим рецептом паски, заздалегідь обдайте окропом, просушіть, порубати мигдаль і цукати — і додайте все це в отриману масу.

    Збийте вершки і введіть їх у майбутню паску. Потім підготуйте пасочницу, як у попередніх рецептах пасхи, і викладіть туди отриману масу. Поставте її в холодильник.

    Через 12 годин дістаньте і прикрасьте паску цукатами і зернятками граната.

    Рецепт паски «Шоколадній»

    Рецепт паски «Шоколадній» — справжня знахідка для ласунів і, особливо, любителів шоколаду! Адже в цю пасху додається справжня шоколадна крихта! Які ж інгредієнти вимагає цей рецепт паски?

    • 500 г сиру,
    • ½ склянки сметани,
    • 50 г м’якого вершкового масла,

  • 50 г цукрової пудри,

  • 50 г шоколаду
  • Натріть шоколад на дрібною тертці й змішайте його з цукровою пудрою. Потім протріть через сито сир, додайте в нього сметану і перемішайте все в однорідну масу. Нарешті, додайте до сиру і сметані розм’якшене масло і гарненько все перемішайте.

    Рецепт паски увазі наявність у ній шоколаду, тому змішайте шоколадно-цукрову масу з сирно-сметанно-масляною масою. Все добре перемішайте до отримання однорідної маси.

    Тепер викладіть майбутню паску в пасочницу, підготовлену, як у попередніх рецептах паски, і залиште її під пресом на 12-14 годин. Потім вийміть паску з пасочніци і прикрасьте цукатами.

    Можливо, у Вашій родині відомі й інші рецепти паски, по яких Ваші бабусі робили святкові ласощі. Тоді запропоновані рецепти паски будуть приємним доповненням у Вашу скарбничку. Якщо ж Ви ніколи не готовили сирну паску — це нескладні рецепти паски будуть для Вас як не можна до речі — особливо, напередодні Великого Свята!

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!