Рецепт: Торт Зебра — Крем варимо, коржі печемо, а для прикраси …

Рецепт: Торт Зебра - Крем варимо, коржі печемо, а для прикраси ...

Рецепт: Торт Зебра — Крем варимо, коржі печемо, а для прикраси беремо шоколадну крихту.

сметана — 400 г.;

цукор — 750 г.;

сода харчова — 0,5 ч. лож. ;

згущене молоко — 380 г. (1 банка);

яйця курячі — 10 шт. ;

масло вершкове — 100 г.;

какао-порошок — 5 ст. лож.

Спосіб приготування.

Тортики у мене рідко виходять абсолютно однакові. Виняток становить тільки один мій фірмовий торт "Медовик" .

Попередній сметанний торт був приурочений до маленького ювілею доньки, а цей я спекла на татів день народження.

Почнемо з приготування коржів: змішуємо 4 яйця, 400 г. сметани, 300 р цукру, банку згущеного молока, 5 ст. ложок какао (без гірки) і добре збиваємо цю масу міксером.

Додаємо 0,5 ч. Лож. соди …

… І 400 г. борошна.

Форму для випічки прошаровують пергаментним папером, змащеній олією. З отримав тесту випікаємо два коржі.

А поки вони печуться, займаємося кремом: 400 г. цукру збиваємо з 6-ма яйцями, додаємо до них 2 ст. лож. борошна і виливаємо 0,5 літра гарячого молока.

Суміш доводимо до кипіння, постійно помішуючи (особливо добре проводячи ложкою по дну каструлі, тому що крем дуже любить прилипати до неї, якщо погано перемішувати).

Коли суміш закипить, додаємо на неї 100 м вершкового масла

І кип’ятимо ще 5 хвилин, постійно помішуючи.

Зваріть крем повинен бути густий, але без фанатизму) т. Е. Добиватися того, щоб ложка в ньому стояла не потрібно. Ставимо його в прохолодне місце остигати, але зовсім про нього не забуваємо — потрібно його іноді помішувати, щоби не утворилася застигла корочка на поверхні.

Тепер повернемося до наших коржам: коли вони спечуться та злегка охолонуть, а обрізаю нерівні краю по тарілці …

… Та розрізаю кожний два — вийшли в мене таких кривенькие-косенько чотири коржика.

Далі збираємо наш торт, як звичайно.

Найкраще, щоб готовий тортик постояв ніч у холодильнику — як слід просочився.

Прикрасити торт можна як завгодно — я в цей раз використала масляний крем і шоколадну крихту. Для крему я взяла два пакетики цукрової пудри (100 м) …

… Розчинила її в одній столовій ложці молока.

Потім додала три столові ложки м’якого вершкового масла і добре збила міксером …

Потім за допомогою ложки і ножа обмазала цим кремом торт. Вийшло кривовато, але я все-таки не фахівець)

Потім я взяла шматочок гіркого шоколаду і потерла його на дрібній тертці.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!