Рецепт класичного маслинової салату з вареними яйцями і тунцем

Рецепт класичного маслинової салату з вареними яйцями і тунцем

Рецепт класичного маслинової салату з вареними яйцями і тунцем

Чудове поєднання інгредієнтів салату Нісуаз робить його смак просто приголомшливим! На його батьківщині, у французькій Ніцці, що на лазурному березі Нісуаз готують зі свіжих овочів, пікантних анчоусів, варених яєць та олійно-оливковою заправки. Я вирішила трохи відступити від класичної прованської кухні і зробила салат з тунцем, без анчоусів. Вважаю, що смак від цього не постраждав!

Тим більше, що в усьому світі найчастіше готують його саме з тунцем.

Як і з салатом Цезар або Олів’є. поширилися по всьому світу, є багато варіацій нісуаз. Хтось навіть примудряється додавати в нього картоплю, рис, маслини або стручки зеленої квасолі. В традиційний французький рецепт нісуаз жоден з цих інгредієнтів не входить. Але якщо ви додасте свій інгредієнт — це не буде критичною помилкою.

Всього лише народиться ще один варіант цього смачного салату!

Рецепт салат Нісуаз з тунцем

Отже, щоб приготувати французький салат з тунцем, нам знадобиться:

  • баночка консервованого тунця (у власному соку);
  • листовий салат;
  • 4-6 перепелиних яєць;
  • 2-3 стиглих помідора;
  • 1 солодкий перець (краще жовтого кольору, він смачніший).
  • Заправлятися салат буде спеціальної заправкою. Щоб приготувати заправку для салату. змішаємо в склянці

    • 7 столових ложок оливкової олії
    • дрібно нарубану зелень свіжого чебрецю
    • сік половинки лимона
    • 1 чайну ложку солі (без гірки)
  • половину чайної ложки цукру
  • 1 роздавлений зубчик часнику
  • — все перемішуємо і залишаємо на півгодини-годину. Салатну заправку потрібно робити насамперед, щоб вона встигла гарненько настоятися.

    Тепер можна промити всі овочі й поставити відварюватися перепелині яйця. Цей продукт дуже ніжний, тому варити яйця перепелів потрібно не більше 5 хвилин в киплячій підсоленій воді. Потім перепелині яйця остуджуються і очищаються від ніжної шкаралупи, ріжуться половинками.

    Беремо красивий глибокий салатник (мені дуже подобаються скляні прозорі салатники) і на його дно викладаємо листовий салат, попередньо порваний на невеликі шматочки.

    Помідори ріжемо тонкими часточками, болгарський перець соломкою. Викладаємо овочі в салатник. Консервований тунець розділяється виделкою на шматочки і також викладається в салатник. Заправляємо нашої масляної заправкою і перемішуємо між собою продукти. Викладаємо Нісуаз по тарілках і прикрашаємо зверху половинками перепелиних яєць. Цієї кількості продуктів вистачає на 2 порції салату.

    Смачного!

    Коментувати Рецепт класичного маслинової салату з вареними яйцями і тунцем

    12 коментарів

    Ніна

    Відгук відправлений 17 червня 2012 в 13:52

    Надя з такою любов’ю і ніжністю описала приготування салату, що захотілося його обійняти, притиснути до себе і з’їсти!

    Христина

    Повідомлення надіслано 17 червня 2012 в 19:55

    Хотіла спочатку написати, що такі рецепти не можна на ніч читати (судячи з фотографії), але прочитавши склад, зрозуміла, що нічого страшного, якщо і в годин 10 з’їсти такий салат)))

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!