Паски. Нові та традиційні рецепти головних великодніх страв

Паски. Нові та традиційні рецепти головних великодніх страв

Паски. Нові та традиційні рецепти головних великодніх страв

Рецепти великодніх пасок

До Великодня залишилася зовсім небагато — приходить час складати святкове меню. За традицією головні страви свята — паски — випікаються в чистий четвер. Корреспондент.net пропонує добірку традиційних і сучасних рецептів великодніх пасок.

Традиція випікання пасок має давню історію і сильні регіональні відмінності, рецептів цієї страви існує дуже багато. На території України ритуальний хліб до Великого дню називається паскою, часто його готували на основі сиру, в той час як в Росії традиційно ритуальне блюдо на дріжджовий основі називали пасок, а подібне йому з сиру — паскою.

Паска

Для приготування традиційного паски кулінарний портал Flavor.ua пропонує взяти за основу рецепт з книги Д.Ратокля "Поради кулінара", Модернезіровав його додаванням різноманітних прянощів, сухофруктів і рому.

Для приготування знадобиться:

— 1 кг борошна вищого сорту

— 1 склянки теплого молока (35С)

— 6 яєць

— 1 1/3 склянки розтопленого вершкового масла (масло потрібно топити на повільному вогні, не допускаючи надмірного перегрівання)

— 1 склянки цукру (можна заздалегідь додати в цукор стручок і зерна ванілі)

— 50 г свіжих дріжджів

— чайної ложки солі

— 2/3 склянки сухофруктів (автор пропонує обмежитися родзинками)

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!