Легкий шоколадний крем для торта

Легкий шоколадний крем для торта

Легкий шоколадний крем для торта

Цей легкий шоколадний крем немов створений для бісквітних тортів. Рецепт чимось схожий на рецепт заварного крему, але тут немає яєць, тому він навіть легше заварного. Смак ніжний шоколадний з легкої ванільною нотою.

Якщо охолодити і подати в креманках, можна їсти як шоколадний пудинг.

— 500 мл молока (краще масніший — 4%);

— 2 столові ложки какао-порошку;

— 3 столові ложки цукру;

— 1 столова ложка масла вершкового;

— 3 столові ложки крохмалю;

— 0,1 чайної ложки солі;

— 0,5 грам ваніліну.

Як зробити шоколадний крем для торта

У каструльку налийте приблизно 300 мл молока, додайте олію, сіль, цукор, какао і все добре перемішайте. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння і покип’ятіть пару менут безперервно помішуючи. Зніміть з вогню.

У решти 200 мл розведіть крохмаль і добре розмішайте щоб не було грудочок. Влийте молоко з крохмалем в гаряче молоко і поставте на повільний вогонь. Постійно помішуйте. Як закипить, заважайте сильніше. Маса почне ставати гущі.

Кип’ятіть помішуючи приблизно 2 хвилини.

Зніміть з вогню, додайте ванілін і остудіть. Як охолоне, приберіть в холодильник. Крем повинен бути холодним.

Корисні поради з приготування та використання крему:

— використовуйте крем для бісквітів, для пісочних і вафельних тортів він недостатньо жирний, буде сухувато;

— щоб підкреслити смак крему, коли будете обмазувати коржі, зверху злегка потріть темний шоколад (можна з горішками), він зробить смак більш шоколадним і насиченим;

— перш ніж наносити крем, не забувайте просочувати коржі сиропної просоченням, торти будуть не сухими і крем добре «ляже»;

— якщо використовуєте крем для торта, то прибирайте в холодильник накривши щільною кришкою, якщо для десерту, то відразу розкладіть по креманках і поставте в холодильник, зверху утворюється дуже смачна і красива шоколадна корочка;

— якщо подаєте крем у вигляді пудингу, то обов’язково добре охолодіть, можна додати горіхів, тертого шоколаду, ягід і збитих вершків.

Додаткова інформація

    Час приготування: 15-20 хвилин Складність приготування: для новачків Обладнання: Фольга

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!