Як приготувати смачні голубці: 5 корисних порад

Як приготувати смачні голубці: 5 корисних порад

Як приготувати смачні голубці: 5 корисних порад

Голубці можна готувати з різними начинками .com

Порада 1: При гасінні голубців потрібно покласти зверху кілька шматочків вершкового масла – вони будуть значно смачніше.

Рада 2: Гасити голубці можна на овочевій подушці. Для цього моркву, ріпчасту цибулю, помідори, солодкий перець, рубану пряну зелень – кріп. петрушку нарізають невеликими шматочками і закладають упереміж або шарами на дно посуду для гасіння, солять, підливають трохи води з додаванням вершкового або рослинного масла або сметани. Вподушка у можна додати і дрібно нарізані копченості, шматочки солоного або копченого сала, копченої ковбаси, шинки і т.п. а також прянощі і приправи.

У процесі приготування, при необхідності, щоб подушка не підгоріла, можна підливати ще води. Але краще вести гасіння на малому вогні, щоб додаткова вода не знадобилася. Інше – як зазначено в рецептах. Готові овочі використовують для гарніру до голубців або до інших страв.

Рада 3: Гасити голубці можна на конфорці на маленькому вогні в закритій каструлі (бажано, з потовщеним дном), в глибокій сковороді під щільно закритою кришкою, в закритою кришкою гусятниці, підлив трохи води з маслом або зі сметаною (можна додати рубану зелень, прянощі) або в духовці на деку, на який піддав трохи води (або води з додаванням олії).

Рада 4: Для гасіння голубців замість води можна брати сухе вино або соки – виноградний, яблучний, томатний, розведений водою гранатовий та інші за смаком.

Порада 5: Для приготування маленьких голубців можна з великим успіхом використовувати виноградне листя (такі голубці з м’ясом та рисом називаються долма – вони особливо хороші з підливою зі сметани з часником).

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!