Як приготувати сироп

Як приготувати сироп

Як приготувати сироп

Дуже смачні фруктові сиропи — прекрасна добавка до десертів і випічці (млинців, морозива, суфле, фруктам і т. П.), Кава і прохолодних напоїв. Вони продаються в магазинах, але дешевше буде зробити їх в домашніх умовах. Як приготувати сироп?

По суті, сироп — це концентрований розчин цукру. Вся хитрість у приготуванні домашнього сиропу в тому, щоб не переборщити з концентрацією цукру і часом варіння. інакше замість сиропу ви отримаєте карамель. Отже, як приготувати сироп в домашніх умовах?

Лимонний сироп

Мабуть, один з найбільш простих у приготуванні фруктових сиропів — це кисло-солодкий лимонний сироп. Щоб приготувати сироп з лимонів, нам будуть потрібні:

  • 1 л лимонного соку
  • 650 г цукру

Бажано використовувати для приготування свіжовичавлений лимонний сік. Процідивши його, переливаємо сік у каструлю і додаємо цукор. Постійно помішуючи, доводимо сироп до кипіння і кип’ятимо чверть години.

Гарячий сироп розливаємо по пляшках і даємо охолонути, тільки після цього пляшки можна закривати.

Шоколадний сироп

Ласунам напевно припаде до душі шоколадний сироп. Щоб приготувати сироп з какао, нам потрібні:

  • 625 мл води
  • 500 г цукру
  • 500 г какао
  • 2 г солі
  • Перемішуємо цукор, какао і сіль, додаємо 125 мл води. Решта 500 мл води нагріваємо. Переливаємо цукрово-шоколадну суміш в каструлю і, постійно помішуючи, вливаємо гарячу воду.

    Ставимо на вогонь і варимо 10 хвилин, не забуваючи помішувати. Охолоджуємо, переливаємо в підходящий посуд. Зберігати сироп потрібно в холодильнику.

    М’ятний сироп

    М’ятний сироп добре додавати в латте: освіжаючий смак м’яти прекрасно поєднується з ароматною кавою з молоком. Щоб приготувати сироп з м’яти, нам знадобляться:

    • 1 ст. води
    • 1 ст. цукру
  • 1 ст. подрібненого листя м’яти
  • Виливаємо воду в сотейник, кладемо цукор, доводимо до кипіння і варимо до розчинення цукру, безперервно помішуючи. Додаємо м’яту, перемішуємо і знімаємо з вогню. Накриваємо кришкою і залишаємо на півгодини-годину, потім проціджуємо, охолоджуємо і переливаємо в пляшку.

    Малиновий сироп

    Ароматний малиновий сироп прекрасно поєднується з вершковим морозивом і ніжним суфле. Якщо ви хочете приготувати сироп з ягід малини, вам потрібно буде взяти:

    • 6 ст. малини
    • 0,75 ст. цукру
  • 0,5 ст. води
  • Ягоди малини, цукор і воду змішуємо в сотейнику. Доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні близько 6 хвилин, не забуваючи помішувати. Ягоди повинні стати м’якими.

    Знімаємо сироп з вогню і залишаємо на 15 хвилин. Потім протираємо масу через сито, вичавлюючи весь сік. Ставимо в холодильник на годину.

    Полунично-м’ятний сироп

    Такий сироп стане прекрасною основою для освіжаючого прохолодного напою. Щоб приготувати сироп з полуницею, м’ятою і імбиром. ми візьмемо:

    • 350 г замороженої полуниці
    • 4 ст. цукру
  • 2 ст. води
  • 2 лимона
  • 1 ст. білого бальзамічного оцту
  • 1 ст. подрібненого листя м’яти
  • 0,5 ст. подрібненого свіжого кореня імбиру
  • З лимонів знімаємо цедру і вичавлюємо з них сік. Воду виливаємо в сотейник, додаємо цукор і доводимо до кипіння на середньому вогні. Варимо, поки цукор не розчиниться. Додаємо полуницю, м’яту, імбир, лимонний сік і нарізану цедру. Варимо 20 хвилин на середньому вогні, помішуючи, щоб не пригоріла.

    Знімаємо сироп з вогню і додаємо бальзамічний оцет перемішуємо. Даємо сиропу постояти ніч при кімнатній температурі, проціджуємо і охолоджуємо.

    Приготувати сироп в домашніх умовах не так вже й складно. Не бійтеся експериментувати. адже приготувати сироп можна з самих різних фруктів, ягід і трав!

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!